Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области контролирует качество и безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий. Итоги надзора за 9 месяцев 2021года.

Управлением за 9 месяцев 2021г. проведено более 150 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющихпроизводство и оборот кондитерских и хлебобулочных изделий.

В ходе проверок отобрано и исследовано более 500проб хлебобулочных и кондитерских изделий на соответствие требованиям Технического Регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в том числе на соответствие нормативам по показателям химической контаминации, по физико-химическим показателям и микробиологической загрязненности пищевой продукции.

Из общего числа исследованных проб не соответствовало установленным требованиям по микробиологическим показателям 1, 2% проб.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий выявлены следующие нарушения: ненадлежащее санитарно-техническое состояние производственных и складских помещений; не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП; отсутствуют данные о прохождении предварительных и периодических медицинских осмотров у сотрудников;реализация кондитерских изделий, не соответствующих требованиям безопасности по микробиологическим показателям; не промаркирован уборочный инвентарь; хранение санитарной одежды совместно с личной одеждой сотрудников; не проводятся мероприятия по дератизации, дезинсекции; не соблюдаются противоэпидемические (профилактические) мероприятия направленные на предотвращение распространение новой коронавирусной инфекции.

За выявленные нарушения должностные и юридические лица привлечены к административной ответственности, сумма наложенных штрафов составила более 1 млн. 300 тыс. руб. Изъято из оборота 2 партии кондитерских изделий в количестве 39, 5 кг.

Информация о кондитерских и хлебобулочных изделиях, не соответствующих обязательным требованиям, размещена в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей (http://zpp.rospotrebnadzor.ru//).

Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области продолжает контроль за качеством и безопасностью находящейся в обороте кондитерских и хлебобулочных изделий.