Роспотребнадзор контролирует безопасность хлебобулочных изделий. Итоги надзора за хлебобулочными продуктами

Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области при проведении контрольно-надзорных мероприятий осуществляется государственный контроль за производством и оборотом хлебобулочных изделий.

За период 2018г. Управлением проведено 170 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство и оборот хлебобулочных изделий по соблюдению ими обязательных требований законодательства о техническом регулировании, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей с проведением лабораторных исследований продукции по показателям качества и безопасности

Испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» за период 2018г. в ходе проведённых контрольно-надзорных мероприятий Управлением и в рамках производственного контроля было отобрано и исследовано 346 проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим показателям (содержание пестицидов, микотоксинов, солей тяжёлых металлов), физико-химическим, микробиологическим показателям, на ГМО, содержание радиоактивных веществ.

Все исследованные пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям и требованиям технического регламента по определяемым показателям.

В ходе проверок предприятий-изготовителей по производству хлебобулочной продукции были выявлены нарушения: ненадлежащее содержание производственных и складских помещений, не исключающее загрязнение пищевой продукции; набор и площади производственных помещений не соответствуют мощности организации; не организован производственный контроль в части проведения исследований готовой продукции, сырья, питьевой воды; не в полном объёме разработаны и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП; ненадлежащее хранение сырья; отсутствие у работников данных о прохождении периодического медицинского осмотра; отсутствие контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов.

При проведении проверок по обороту хлебобулочных продуктов выявлены факты розничной продажи с истекщим сроком годности, без сопроводительных документов, без сведений об изготовителе, о дате изготовления, о товаре.

Изъято из оборота 7 партий хлебобулочных изделий в количестве 30,0 кг.

За выявленные нарушения законодательных и нормативных актов к должностным и юридическим лицам применены меры административного воздействия, в соответствии с законодательством РФ. Сумма штрафов составила 271,0 тыс. рублей.

За невыполнение юридическим лицом ООО «Колос-Палласовский мелькомбинат» предписания об устранении выявленных нарушений требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), материалы переданы в Арбитражный суд Волгоградской области. Решением Арбитражного суда 25.09.2018г. юридическому лицу назначено наказание в виде административного штрафа в размере 150,0 тыс. рублей. Решение не вступило в законную силу.