Роспотребнадзор следит за питанием в образовательных учреждениях. Итоги надзора за питанием в образовательных учреждениях за 10 месяцев 2018 года

Под надзором Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области находятся 761 дошкольное общеобразовательное учреждение и 885 общеобразовательных школ.

В дошкольных образовательных организациях Волгоградской области горячим питанием охвачено 100% детей. Процент охвата школьников горячим питанием по сравнению с 2017-2018 учебным годом повысился и составляет 80,9%, однако, ниже общероссийского показателя (90%).

За 10 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области проведены проверки организации питания в 87 дошкольных учреждениях и 262 общеобразовательных учреждениях, из них 90% с применением лабораторно-инструментальных методов контроля. Все плановые проверки проводились с применением лабораторно-инструментальных методов исследований.

Исследовано более 450 проб пищевой продукции, поставляемой в образовательные учреждения (свежие овощи, сливочное масло, сыр, молочная продукция) и более 900 проб готовых блюд, не соответствуют гигиеническим требованиям 2,0% проб.

В ходе проверок были выявлены нарушения требований санитарного законодательства к маркировке продуктов питания, отсутствие полной информации в документах, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов, нарушения санитарно-технического состояния и дезинфекционного режима в помещениях пищеблоков, нарушение условий мытья посуды, несвоевременное заполнение бракеражных журналов, журнала здоровья, нарушение сотрудниками правил личной гигиены и др.

По выявленным нарушениям составлено 366 протоколов об администра-тивном правонарушении, наложено штрафов на сумму более 1300 тысяч рублей. В 77 % случаях внесены представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонаруше-ний.

Вопросы организации и качества питания в образовательных учреждениях продолжают оставаться на контроле Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области.