УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ



Санитарно-эпидемиологический надзор

Роспотребнадзор об отравлении грибами

10.07.2017

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области сообщает, что за текущий период 2017г. на территории Волгоградской области зарегистрировано 6 случаев отравлений неядовитыми грибами, в том детей до 14 лет - 4 случая, летальных исходов нет. Основная причина- употребление неизвестных грибов домашнего приготовления. Отравлений ядовитыми грибами за истекший период 2017г. не зарегистрировано.

При приготовлении грибов рекомендуется проводить термическую обработку , в первую очередь для того чтобы различные микроорганизмы, личинки и незаметные глазу паразиты не могли жить и развиваться в грибах. Для сушки, соления, маринования следует брать только крепкие и целые грибы. Никогда не следует брать незнакомые, переспелые и старые грибы, найденные грибы необходимо сразу очищать от земли и мусора. Необработанные грибы нужно хранить в холодильнике или разложив в один слой в прохладном месте. Грибы нельзя долго хранить ( не более 2-3 часов), быстрая порча грибов связана с большим содержанием влаги ( до 89-92%). Все грибы, особенно пластинчатые, и среди них сыроежки, нужно срезать только с ножкой, чтобы убедится в отсутствии пленчатого кольца, характерной для бледной поганки и некоторых других ядовитых грибов. Никогда не пробуете на вкус незнакомые грибы, даже если у них приятный грибной запах.


Вернуться в раздел