О результатах плановой проверки гипермаркетов «Карусель» ООО «ИКС 5 ГИПЕР»

В ноябре-декабре 2018 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области проведена плановая проверка 3 гипермаркетов «Карусель» (ООО «ИКС 5 ГИПЕР») расположенных в г. Волгограде (бульвар 30 лет Победы д.21, пр-т Ленина, д.54Б., ул. Имени Землячки, д.110).
В ходе проверки осуществлялся контроль соблюдения требований технических регламентов и требований санитарного законодательства при производстве и реализации пищевых продуктов.
Во всех проверенных объектах были выявлены нарушения действующего законодательства о техническом регулировании и в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Основные нарушения в предприятиях общественного питания при производстве пищевых продуктов:
- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние- не проводится по мере необходимости косметический производственных, загрузочных, складских помещений;
- не оборудован сливной трап с уклоном пола к нему в моечном помещении для мытья кухонной посуды;
- моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами;
- отсутствует производственный инвентарь для обработки птицы;
- использование для мытья инвентаря губчатого материала;
- отсутствие столов с охлаждаемой рабочей поверхностью для порционирования готовых блюд.
Основные нарушения в предприятиях торговли при реализации пищевых продуктов:
- не проводится по мере необходимости косметический производственных помещений;
- в складских помещениях поддоны для хранения пищевых продуктов изготовлены из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции
- помещения для мытья торгового оборудования и инвентаря не оборудованы моечными ваннами;
- реализация пищевой продукции с нарушением целостности упаковки, загнившей, с нарушением целостности кожуры;
- реализация кулинарной продукции, фасование которой производилось в присутствии потребителя, при отсутствии сведений о дате изготовления;
- реализация молочной продукции с нарушением требований маркировки -отсутствовал буквенный код изготовителя молока.
При проведении проверки был отобрано и исследовано в аккредитованном испытательном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области» 262 пробы пищевых продуктов на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза, нормативных документов. Все исследованные пробы отвечали установленным требованиям.
По итогам проверки, в отношении виновных лиц возбуждено 24 дела об административных правонарушениях, в том числе 8 – в отношении юридического лица ООО «ИКС 5 ГИПЕР», вынесено 20 постановлений о назначении наказания в виде штрафа на общую сумму 323000 руб., 4 протокола находятся на рассмотрении.
ООО «ИКС 5 ГИПЕР» выданы предписания об устранении нарушений санитарных требований и об устранении нарушений требований технических регламентов.
Выполнение выданных предписаний находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области.