Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность рыбы и морепродуктов. Итоги за 1 полугодие 2018 года.

Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области проводится работа по контролю пищевой продукции из водных биологических ресурсов. В 1 полугодие 2018 года при проверке 202 объектов торговой сети и предприятий общественного питания исследовано 213 проб рыбной продукции: по физико-химическим показателям исследовано 104 пробы рыбной продукции, из них 2 не соответствует установленным требованиям по превышению массовой доли глазури, что составляет 1,9% удельного веса не стандартных проб пищевой продукции из водных биоресурсов. По санитарно-химическим показателям исследовано 23 пробы рыбной продукции, из них на содержание пестицидов - 6 проб, мышьяка - 22 пробы, ртути - 22 пробы, свинца - 22 пробы, кадмия - 22 пробы, 3 пробы на содержание нитрозаминов; 32 пробы по паразитологическим показателям; 1 проба на содержание радионуклеидов; по микробиологическим показателям исследовано 53 пробы рыбной продукции, все исследованные пробы соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям.

По результатам проверок забраковано и изъято из оборота 20 партий рыбной продукции объемом 378,69 кг. Причинами снятия с реализации послужили: реализация продукции с нарушением требований к маркировке; не соответствие продукции установленным требованиям.

По фактам выявленных нарушений в сфере реализации продукции из водных биоресурсов в отношении юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и должностных лиц, осуществляющих деятельность в сфере оборота рыбной продукции вынесено 24 постановления по делам об административных правонарушениях в виде штрафов на сумму 161 500 рублей. В адрес юридических лиц и индивидуальных предпринимателей выдано 8 предписаний об устранении выявленных нарушений обязательных требований и предписаний о прекращении реализации пищевой продукции, не соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям. Вынесено 24 представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения. В адрес руководителей юридических лиц и индивидуальных предпринимателей направлены письма об устранении нарушений; направлены письма в адрес производителей и в территориальные Управления Роспотребнадзора по субъектам РФ.

Управление предупреждает: следует воздержаться от приобретения рыбной продукции «с рук». Приобретая продукты у частных лиц в несанкционированных местах, граждане подвергают себя и своих близких неоправданному риску. Торговля в таких местах осуществляется лицами, не прошедшими медицинского осмотра и гигиенического обучения. Продукция не имеет необходимых документов о её происхождении, качестве и безопасности. Производство, доставку, реализацию данного товара, а также здоровье людей, которые торгуют «с рук», никто не контролирует. Следовательно, и ответственность за качество и безопасность такой продукции никто не несет. А продукция, реализуемая в подобных местах потенциально опасна возможностью пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.

Крайне рискованно приобретать у случайных людей вяленую рыбу. Приобретение, к примеру, вяленой в домашних условиях рыбы чревато тяжелыми отравлениями и возможностью заразиться ботулизмом.

В текущем году работа по контролю качества и безопасности рыбной продукции продолжается, ситуация остается на контроле Управления.