- Горячая линия: +7 (8442) 24-36-30
(в рабочие дни с 10.00 до 12.00 и с 12.45 до 17.00)
- Отправить обращение
- Карта сайта
(в рабочие дни с 10.00 до 12.00 и с 12.45 до 17.00)
Во избежание отравления грибами настоятельно рекомендуем строго соблюдать основные правила:
При сборе грибов:
собирать в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете;
не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
не пробовать сырые и подозрительные грибы на вкус;
не собирать грибы вдоль дорог (даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства: они накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы);
не приобретать грибы на стихийных рынках, в неустановленных местах, на улице, у случайных людей;
если вы взяли с собой в лес детей, не оставляйте их без присмотра, для исключения употребления ими грибов.
Следует знать, что реализуемые грибы должны обязательно проходить на рынках ветеринарную экспертизу и лабораторный контроль на содержание радионуклидов.
При обработке грибов
не откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;
тщательно мыть грибы от частиц песка и почвы;
заготавливать впрок только молодые грибы;
никогда не «закатывать» грибные консервы, т.к. употребление грибов из герметически закрытых в домашних условиях банок может вызвать тяжелое заболевание — ботулизм, в том числе со смертельным исходом.
Реализация консервированных грибов и сухих грибов домашнего изготовления строго запрещена;
засолка и маринование грибов должна проводиться только в кадках, бочках или в банках без герметичной крышки;
солить и мариновать грибы следует в соответствии с рецептурой, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты.
При хранении грибов
хранить заготовленные грибные консервы в условиях холодильника.
Не стоит забывать, что грибы — это белковый продукт с большим содержанием клетчатки, который переваривается с большим трудом:
- Не употребляйте в пищу грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта.
- Не рекомендуется есть много грибов на ночь,
- Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам.
- Не давать грибы детям до 8 лет, они являются очень тяжелой пищей для детского организма.